Thu. Dec 9th, 2021

Farsangi szokások Sarmaság községben

A farsangi időszak a sarmaságiak körében is nagy népszerűségnek örvend már hosszú évek óta. Ebben az időszakban a legtöbb háznál gyakori éteknek számít a kocsonya, a fánk, kürtőskalács vagy a lepény, illetve a zsíros ételek is. A helyiek régen úgy tartották, hogy ilyenkor a sok ennivaló fogyasztása termésben gazdag évet hoz magával. A farsanggal együtt megkezdődnek a bálok is, a szokás azt tartotta, hogy a nőknek és a férfiaknak külön bált kellett szervezniük.

Székely Berta mama beszélgetésünk során megmutatta, hogyan is készül az igazi, finom nyújtott lepény. Elmondása szerint a jó lepény titka az, hogy jól ki kell gyúrni a tésztát, másképp a nyújtásnál problémákba ütközhetünk, a tészta nem úgy „nyúlik”, ahogy kellene.

Részletesebben az idei Szilágyság 3. számában olvashatnak.